Velmi dobre tabulky jedal a ich hodnotenie (zlozenie=vyziva, vitaminy, glycemicky index, zapalovy index atd najdete , ked zadate do  www.google.com  slova       nutritional data.com  a nazov jedla.



















































Takze aby sme to zhrnuli, pestrost je to optimalne riesenie prr nasu vyzivu. 
Kazde obmedzenie pestrosti je skodlive.

Tak ako nasa civilizovana strava, zalozana prevazne na velmi limitovanom vybere vysoko vyslachtenych(zmenenych) obilnin,co sa odraza vo velkej vacsine vyrobkov z muky, ba dokonca aj masa hydiny a ryb, co je tymito limitovanymi potravinarskymi vyrobkami krmena.
Nuz a samozrejme cast zivin je v nasom jedle znicena priemyselnymi a domacimi upravami.Bielena muka nas zbavi pliev a klickov, co su zdroje mikrovlaknin a prirodnych foriem olejov,, tepelne upravy nas zbavia enzymov, rozne priemyselne upravy znicia prirodne formy bielkovin, komplexnych sacharidov, prirodne formy tukov a dokonca pridaju "neskodne" umeliny, co su v zozname e-ciek.
Vegetariani sa sice vyhnu prebytkom kyselinotvornych bielkovin, ale maju casto nedostatocny prisun bielkovin a taktiez vacsina ich stravy je casto ta mala skupina vysokovyslachtenych obilnin, kde tak isto tepelnumi upravami znicia rozne prirodne latky.
Vitariani sa mi najviac pozdavaju,, ale problem u nich je tak isto obmedzenie jedalneho listka, a najma nebezpecie prenosu roznych mikrobov z masa, hydiny a ryb, co minimalizuju tym, ze ich jedia podla moznosti primalo, alebo sa im celkom vyhybaju. Tiez niektore produkty co jedia celkom surove sa nedaju s nasim systemom travenia celkom dobre stravit, takze sa im vyhybaju a to ochudobni ich stravnu bazu.
Ciste masova dieta je prilis obmedzena, aj ked je to maso jedene povacsine surove(eskimo=jedak suroveho), tj zachovaju sa v nom enzymi, bielkoviny nie su denaturovane a tuky tak isto nenicene. Ale prenos parazitov a roznych chorob je vysoky a samotne maso bez zelenin znacne telo prekysluje, tj napada kostru

Takze zaverom, z kazdeho trosku, co najmenej priemyselne znicenych potravin, mnozstvo surovych a varenych zelenin, nie privela masa a ked tak volne pasene,na velkom vybere prirodnych krmiv,  nie intenzivny chov, to plati samozrejme aj na ryby dnes, pridavky netradicnych jediel od morskych az po nekultivovane alebo malo kultivovane zrniny, zeleniny a ovocia
Vcitane netradicnych foriem, ako naklicene  zelene, ako su tu v tejto teme spominane tie mikrogreens, tj netradicne mlade rastlinky, co poznam len z francuzskej kuchyne viacmenej.

Doplnovanie priemyselne vytazenymi potravinovymi doplnkami je prinajlepsom len zachrana v nudzi, ked ma clovek nedostatky a nevie ich zatial inac riesit, a to podla moznosti sa ma robit len pri nevyhnutnej potrebe, lebo vydoplnkovat sa da len velmi mala cast zivin.

No a nahradzanie chemickych liekov, patentovanych, rovnako ucinnymi a neskodnymi prirodnymi potravinovymi doplnkami myslim nepotrebuje ziadne vysvetlovanie. Keby svet nebezal dnes skoro vylucne na peniazoch, takato situacia s chemiou a patentovanymi vyrobkami by sa nemohla vobec vyvinut, kde  povodne zasady lekarov liecit len neskodnymi prostriedkami, tj pacienta neohrozovat nicim, padli za obet zaujmom chemie a farmacie co najviac zarobit cez patentovane
(tj umele, pred tym sa nikde nevyskytujuce) vyrobky, ktore su podla vsetkych definicii zamorenie
(nove latky, vo velkych kvantitach zavedene tam, kde predtym neboli, so skodlivymi ucinkami, casto dlhodobo zostavajuce)

Quinoa ma na supke velke mnozstvo horkych latok=saponinov ktore sa tradicne odmyvaju vodou. Takze produkt, ktory dostanes v obchode je uz takto ocisteny. Niektoro ale predsa radia pre istotu namocit quinou na niekolko minut v teplej vode a tu potom zliat. Alebo premyvat v jemnom sitku pod tecucou vodou. Pre istotu ochutnat par zrniek. Ak su horke, pokracovat z odmyvanim.
Teda problem su saponiny, (nie fyticka kyselina).
 Inac saponiny su pre nas dobre na cistenie criev.
Ja osobne som sa este nestretol, ze by semienka boli horke, tj to co kupujem tu v USA v obchodoch bezne. A to zena vari quinou obcas uz vyse 10 rokov. Pouziva miesto vody masovy vyvar alebo/a zmes korenin, ktore niektore znacky pridavaju do balicku quinoi.
Inkovia jedli quinou vyse tisic rokov(podla archeologov) a mali pomerne vyborne kostry, lepsie nez europania.A to pripisuju quinoe a chia(salba hispanica) ktore su pre nas ovela vyzvnejsie, nez nase tradicne zrniny.
A treba si uvedomit, ze vlastne jeme cele zrno, nie ako pri nasich obilninach spracovane do muk, bielene, bez klickov a pliev.
Tu si mozes precitat viac   http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=142
tiez na  http://www.nutritiondata.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2

Chia(salba hispanica) je este ovela cennejsia potravina, lebo obsahuje okrem toho, co quinoa aj velke mnozstvo omega 3 kyselin, viac nez lanove semeno.
Zatial ju pouzivam do polievok na zahustenie, ked ju dam do horucej polievky a necham odstat,
takze ju vlastne netreba ani varit, tak sa ciastocne zrno rozpusti pre vysoky obsah rozpustnych celuloz v supke.
Tie su velmi dobre na crevne steny a ich mukoznu ochranu
http://www.nutritiondata.com/facts/nut-and-seed-products/3061/2
Momentalne je chia este pomerne dost draha na trhu. A dostat ju zatial len v obchodoch specializujucich sa na potravinove doplnky a z internetu. Ja som moju kupil zo www.Swansonvitamins.com
Aby som nezabudol, obe su "bezlepkove"
ZĽAVY od iHerb už pre každého!!!
Poštovné v akciách od 0$, bežne od 3$, v závislosti od nákupu.
Pri prvom nákupe zľava 5$ + 5% z nákupu, ak zadáte správne kódy.
Pri ďaľších nákupoch zľava 5% z aktuálneho nákupu a 5% z predošlého, pri zadaní kódu ZAL259.
Tu kliknite.
Healthdesigns Pri mini nákupe poštovné od 3$.
Pri prvom odbere zľava 5$.nákup do 100$, 10$ nákup nad 100$.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one